Сертификация хлеба

Сертификат на хлеб - это специальный разрешительный документ, выдающийся обязательно для удостоверения соответствия конкретного вида продукции установленным законодательно нормам и правилам, прописанным в основном в различных техрегламентах Таможенного союза, в технических условиях, в государственных стандартах и некоторых прочих актах. При отсутствии разрешительной документации на конкретный тип продукции у предпринимателя нет законного права на производство, импорт, реализацию, экспорт указанного вида пищевой продукции.

Сертификация хлеба осуществляется согласно требованиям, которые предусматривает Техрегламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», который действовать на всей территории Таможенного союза начал с июля 2013. Сертификат на хлеб, полученный по Техническому регламенту Таможенного союза, можно вполне законно использовать по всему Таможенному союзу, то есть во всей России, всем Казахстане и всей Белоруссии. Ранее сертификат на хлеб выдавали лишь согласно требованиям специальной системы госстандартов, действовал он исключительно на территории Российской Федерации.

Необходимо отметить, что новый разрешительный документ по своему сроку действия также несколько отличается от собственного предшественника – сертификат по ГОСТ Р мог выдан быть максимум на три года, по ТР ТС сертификат соответствия наибольший срок действия имеет пять лет.

Получение подобного сертификата на хлеб является довольно проблематичным процессом, который осуществляется в несколько стадий. Прежде всего, собирают нужную информацию, затем производится анализ представленной документации сотрудниками сертификационного органа. Если того предусматривает выбранная заказчиком схема подтверждения качества, необходимо отобрать образцы продукции, направляемые на экспертизу в независимую лабораторию. Иногда может также потребоваться полноценная проверка на производстве.

Лишь при выявлении полного соответствия действующим нормам сертификат на хлеб может быть выдан. Если необходима декларация (данные случаи предусматриваются техрегламентом), тогда при оформлении ее вносятся данные от имени заказчика документа, а не от специализированного сертификационного органа. Оба данных документа по сроку действия выдаваться могут на время от одного года вплоть до пяти лет.