“Первый укус” (First Bite) – краткий обзор книги
Первый укус объясняет, как вы приобрели свои пищевые привычки в детстве и почему они не являются врождёнными, а также как вы можете изменить их к лучшему и приучить своих детей к здоровому питанию.
«Ничего не могу с собой поделать, я просто всегда любил торт!» Скорее всего, это «всегда» началось, когда вам было четыре, пять или шесть лет, а не когда вы родились. Сказать себе, что наши пищевые привычки заложены в нашем генетическом коде, – это, конечно, желанное оправдание. Оно позволяет вам не брать на себя ответственность за то, как вы выглядите и насколько здоровы.
Но самое позднее, когда у нас появятся дети, возможно, настанет время посмотреть в зеркало, смириться и сказать: «Ладно, пора подавать лучший пример». Я считаю, что осознание – это всегда первый шаг. Вот тут-то и пригодятся книги, подобные этой. Ознакомившись с историей пищевых привычек и с тем, что, согласно исследованиям, заставляет нас есть так, как мы едим, вы будете на пути к улучшению своего питания (в смысле «образа жизни», а не программы похудения).
Вот 3 урока от Би Уилсон ‘от Первого укуса :
- Дети делают лучший выбор еды, чем вы думаете – если вы им позволите.
- Ваши родители могут сделать ваших детей толстыми, несмотря на добрые намерения.
- Научитесь отличать голод от аппетита, чтобы не набирать лишних калорий.
Хотите привить себе более здоровые привычки в питании? Вы пришли в нужное место, начинаем!
Дети сами сделают правильный выбор в питании, если мы им это позволим.
Кто оказал наибольшее влияние на ваши пищевые привычки? Конечно же, ваши родители! Есть шанс, что если вам всегда говорили доедать за ними, то вы и сегодня едите все, что перед вами лежит, даже когда уже наелись. Или если ваша мама всегда разрешала вам перекусить перед ужином, вы, вероятно, делаете это и сегодня. Пищевые привычки наших родителей становятся нашими пищевыми привычками.
Поэтому единственный верный способ привить детям хорошие пищевые привычки – подавать им пример .
Доказано, что одна вещь, которая никогда не работает, – это принуждение детей к «правильному питанию», особенно если вы сами этого не делаете. Дети насквозь просекут «салатную аферу» и просто откажутся. Но представьте, что вы позволяете своим детям самим выбирать, что им есть. Кошмар, правда?
Может быть, и нет. В 1929 году было проведено исследование, в котором младенцам в возрасте шести месяцев разрешалось самостоятельно выбирать себе еду. Младенцам дали выбор из 34 продуктов, а затем позволили выбрать из них все, от молока до почек. Исследование продолжалось в течение шести лет, и на детей никогда не оказывали давления, чтобы заставить их сделать выбор.
Удивительно, но за время исследования все дети выбирали все продукты, а когда заболевали, то даже самые полезные .
Так что не напрягайтесь, позволяя своим детям решать, что им есть, – особенно если вы будете хорошим примером, мало что может пойти не так.
Бабушки и дедушки обычно заставляют своих детей и внуков переедать.
Говорила ли вам бабушка, когда вы были маленьким, «съешь ещё один кусочек»? Или доедать всю тарелку? Или съесть десерт, даже если вы сказали, что сыты?
Почему бабушки и дедушки так делают? И есть ли в этом польза?
Во-первых, нет, это, конечно, не хорошо. От этого только толстеют. А это именно то, чего хотят бабушки и дедушки. Но они хотели как лучше. Вы должны помнить, что ваши бабушки и дедушки, скорее всего, жили в те времена, когда еда не всегда была легкодоступна. Большинство бабушек и дедушек в какой-то момент своей жизни пережили войну, голод или нехватку продовольствия, поэтому их естественная тенденция – желать лучшего для своих детей и внуков.
Это эквивалентно тому, что богатые родители платят за своих детей все, и таким образом балуют их . Хотя ваши бабушки и дедушки думают, что вы будете хорошо подготовлены с несколькими лишними килограммами веса, шансы на нехватку продовольствия в большинстве мест в наши дни очень малы, что превращает эти благие намерения в плохие проблемы с весом.
Эта проблема особенно заметна в Китае, где большинство родителей работают, а бабушки и дедушки заботятся о детях, специально делая их пухлыми.
Поэтому следите за тем, как ваши родители влияют на пищевые привычки ваших детей (и ваши собственные).
Знайте, когда вы голодны, а когда просто «хотите поесть», чтобы избавить себя от лишних калорий.
Конечно, питательная ценность – это проблема сегодняшнего дня, ведь соль, сахар и жир являются основными компонентами большинства обработанных продуктов. Но самые вредные калории – это те, которые вам вообще не нужны.
Добро пожаловать в комфортное питание. Как дефицит продуктов питания стал редкостью в западном мире, так и голод. Но если еда всегда доступна, очень легко перепутать аппетит с голодом . Когда вам скучно, грустно, вы расстроены или чем-то не удовлетворены, еда – это лёгкий, быстрый и легкодоступный выбор. Если честно, я не знаю, что значит быть по-настоящему голодным
.В последнее время я иногда пропускаю ужин, просто чтобы посмотреть, каково это, и часто удивляюсь, что это не так уж плохо. Это просто заставляет меня больше ценить завтрак.
Исследования показали, что дети могут научиться регулировать количество съеденного за несколько недель, а для взрослых достаточно и недели. Так что в следующий раз, когда вы соберётесь съесть батончик «Сникерс», спросите себя: Вы действительно голодны? Или вам просто скучно?
Некоторые выводы из книги «Первый укус» удивительны, другие – не очень, но все они важны. Это не самая захватывающая книга в мире, но очень нужная, если хотите знать моё мнение. Осознание – ключ к успеху, все начинается с изучения того, как мы работаем и что биология и история говорят нам о еде. Хорошее чтение!
Кому бы я порекомендовал книгу «Первого укуса»?
12-летней девочке, которой часто запрещают есть то, что она хочет дома, 33-летней маме, которая беспокоится о правильном питании своих детей, и всем, кто иногда перекусывает, когда на самом деле не голоден.
“Великие по выбору” (Great By Choice) – краткий обзор книги
“Невидимое влияние” (Invisible Influence) – краткий обзор книги
“Капюшонный феминизм” (Hood Feminism) – краткий обзор книги
“Огонь и ярость” (Fire And Fury) – краткий обзор книги
“Конечные и бесконечные игры” (Finite and Infinite Games) – краткий обзор книги