“Ешь, чтобы жить” (Eat To Live) – краткий обзор книги
«Ешь, чтобы жить» поможет вам похудеть, чувствовать себя лучше и жить дольше, выявляя недостатки в том, что мы считаем правдой о питании, и используя научные и практические исследования, чтобы показать, как определённые продукты влияют на нас в лучшую или худшую сторону.
Несколько лет назад я сбросила 25 фунтов всего за шесть недель в рамках программы по снижению веса, проводимой компанией. К сожалению, я набрала большую часть обратно за то же время после окончания соревнования.
Сегодня я усвоила урок и больше не участвую в подобных мероприятиях. Но каждую осень я начинаю набирать вес и не сбрасываю его до лета следующего года. Мне не нравится этот цикл. Это невесело. Но вы, наверное, сидите и понимаете, что все это звучит слишком знакомо, и вы тоже с этим боретесь.
Правда в том, что шансы против здорового питания и долголетия. Крупные корпорации лгут нам, чтобы держать наши животы толстыми, чтобы их карманы были полны денег. И это только верхушка айсберга. Что нужно, чтобы питаться правильно, чувствовать себя прекрасно и прожить долгую жизнь?
Джоэл Фурман даёт ответ в книге Eat to Live: Удивительная богатая питательными веществами программа для быстрой и устойчивой потери веса, пересмотренное издание .
Вот 3 самых полезных урока здоровья, которые я вынес из этой книги:
- В том, что большинство из нас вводит в свой организм, нет необходимых элементов для поддержания оптимального уровня физической формы.
- Если вы едите продукты, содержащие много питательных веществ на калорию, вы будете здоровы.
- Если вы хотите похудеть, защититься от болезней и прожить дольше, добавьте в свой рацион побольше фруктов, бобов, сырых или приготовленных на пару овощей.
Готовы наконец узнать, как взять в свои руки диету и фитнес? Давайте начнём!
Вы не сможете поддерживать оптимальный уровень физической формы, если будете продолжать есть продукты с недостатком питательных веществ, которые содержатся в большинстве современных диет.
У всех нас есть доступ к продуктам, которые, как мы знаем, полезны для нас. Но этот бургер звучит гораздо лучше, чем салат, не так ли? К сожалению, мы слишком часто принимаем неверное решение в таких случаях. И каждое из них наносит ущерб нашему здоровью, накапливаясь с годами.
Вам, вероятно, не нравятся все негативные побочные эффекты пищи, которая, как вы знаете, вредна для вас, но трудно удержаться. В среднем калорийность рациона американца на 62% состоит из обработанных углеводов и масел.
Почему эти продукты так вредны для вас?
Если ваш желудок размером со среднего человека, то вы можете вместить в него около одного литра пищи. Если бы ваш желудок был полностью заполнен калорийными продуктами, такими как мясо и сыр, то в нем содержалось бы около 3 000 калорий!
Если учесть, что в литре овощей и фруктов содержится всего 200-500 калорий, то становится понятно, почему так много людей страдают от лишнего веса и имеют проблемы со здоровьем. Но как насчёт энергии, которую мы получаем от вкусного бургера?
Ну, вы можете получить от него энергию, но он не даст вам никаких питательных веществ . Это приведёт к тому, что ваше здоровье окажется не там, где вы хотели бы его видеть.
Запомните это. Калории, или энергию, мы получаем из жиров, белков и углеводов. А питательные вещества – это витамины и минералы, которые обеспечивают правильную работу нашего организма.
Здоровые люди едят продукты, в которых на одну калорию приходится много питательных веществ.
Диета, основанная на продуктах животного происхождения, опасна и может иметь катастрофические последствия для здоровья. Согласно мудрости, самая здоровая и питательная диета – растительная. Это связано с тем, что все эти витамины и минералы содержатся в растениях в наибольшей концентрации.
Сравните 100 калорий брокколи со 100 калориями стейка. В брокколи содержится 118 мг кальция, 46 мг магния и 2,2 мг железа. В стейке же содержится 2 мг кальция, 6 мг магния и 0,8 мг железа!
Если вернуться к нашему предыдущему обсуждению продуктов с высоким содержанием питательных веществ, то все сводится к уравнению: Здоровье = питательные вещества/калории. Вы также можете назвать это плотностью питательных веществ. Если продукт имеет более высокий показатель по этой шкале, он лучше для вас.
Фрукты, фасоль, бобовые и зелёные овощи – это лучшее из всего. Плотность питательных веществ в них составляет от 50 до 100. Рафинированные сладости, напротив, имеют 0 баллов, а цельные злаки – только 20.
Растительные диеты пользуются дурной славой, но они могут дать вам все необходимое для выживания и даже больше. Шпинат, например, на 51% состоит из белка. В чизбургере, для сравнения, белка всего 20%!
Вы сможете прожить дольше, защитить свой организм от болезней и похудеть, если будете есть больше натуральных продуктов.
Есть десятки других причин, по которым вам стоит обратить внимание на растительную диету. Употребление нездоровой пищи нарушает способность организма определять, когда он голоден. Некоторые производители обработанных продуктов знают об этом и используют это против вас, чтобы заставить вас есть больше их продукции
С другой стороны, лучший, более питательный выбор продуктов регулирует этот процесс гораздо лучше. Один человек даже сбросил 333 фунта на растительной диете!
Есть данные, что некоторые из продуктов, о которых мы говорили, могут снизить риск развития рака или даже полностью обратить его вспять.
Так какие же продукты вам следует есть вместо этого, надеюсь, теперь уже менее привлекательного чизбургера?
«Ешь, чтобы жить» – это не просто название книги, это название диеты, которую рекомендует автор. В ней предлагается сосредоточиться на том, чтобы есть столько зелёных овощей, фасоли, бобовых и фруктов, сколько вы хотите, потому что ваше тело само подскажет вам, когда нужно есть больше или меньше.
Из зелёных овощей попробуйте салат-латук, брокколи, мангольд, капусту, кейл или коллард. Фасоль и бобовые, например горох, тоже отлично подойдут, так как они способствуют снижению веса и профилактике заболеваний.
И, наконец, фрукты – важная часть диеты. Они помогают обуздать естественную тягу к сладкому, которая есть у каждого из нас, и в то же время содержат питательные вещества, необходимые для жизни и процветания!
«Ешь, чтобы жить» – это удивительная книга, которая действительно вдохновляет вас на здоровое питание. Мне не очень понравился акцент на похудении, потому что, хотя это и хорошая цель, но что будет потом? Правда, это почти единственное, что я могла бы изменить, больше мне нечего критиковать в этой замечательной книге!
Кому бы я порекомендовал книгу «Ешь, чтобы жить»?
41-летним, у которых есть слой жира вокруг талии, и они хотят от него избавиться, 24-летним, которые изучают диетологию и надеются заложить на всю жизнь привычки здорового питания , а также всем, кто устал от лишнего веса и с трудом занимается физической активностью.
“Разрушить себя” (Disrupt Yourself) – краткий обзор книги
“Нация дофамина” (Dopamine Nation) – краткий обзор книги
“Пончиковая экономика” (Doughnut Economics) – краткий обзор книги
“Сомнение” (Doubt) – краткий обзор книги
“Дон Кихот” (Don Quixote) – краткий обзор книги